Куриные крылышки из Макдональдса отличаются хрустящей корочкой и особым вкусом. Мы расскажем, как приготовить их в домашних условиях, максимально приближенно к оригиналу.
Содержание
Ингредиенты для крылышек
| Ингредиент | Количество |
| Куриные крылья | 1 кг |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Кукурузный крахмал | 50 г |
| Яйца | 2 шт |
| Молоко | 100 мл |
| Чеснок сушеный | 1 ч.л. |
| Паприка | 1 ч.л. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для фритюра |
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка крылышек
- Промойте и обсушите крылья бумажными полотенцами
- Разделите на фаланги и плечики
- Посолите и оставьте на 15 минут
Приготовление кляра
- Смешайте муку с кукурузным крахмалом
- Добавьте паприку и чеснок
- Взбейте яйца с молоком и щепоткой соли
Панировка крылышек
- Обваляйте каждое крылышко в мучной смеси
- Окуните в яичную смесь
- Снова обваляйте в мучной смеси
- Оставьте на 10 минут для схватывания панировки
Обжарка
| Этап | Действия |
| Разогрев масла | Нагрейте масло до 175-180°C |
| Первая обжарка | Жарьте крылья 7-8 минут до легкой румяности |
| Охлаждение | Дайте остыть 5 минут |
| Вторая обжарка | Пожарьте еще 2-3 минуты до хрустящей корочки |
Советы для идеальных крылышек
- Используйте свежие охлажденные крылья
- Масло должно полностью покрывать крылья при жарке
- Не перегружайте фритюр - жарьте небольшими партиями
- Для хрустящей корочки важна двойная обжарка
Соус для крылышек как в Макдональдсе
Приготовьте классический соус барбекю:
- Смешайте 4 ст.л. кетчупа и 2 ст.л. меда
- Добавьте 1 ч.л. вустерского соуса
- Всыпьте 1/2 ч.л. паприки и щепотку чесночного порошка
- Прогрейте на слабом огне 2-3 минуты
Подача блюда
Для аутентичной подачи:
- Выложите крылья на бумажную салфетку
- Подавайте с соусом в отдельной емкости
- Добавьте дольки лимона и сельдерей
- Украсьте зеленью петрушки
